L'amido di patate è molto popolare in cucina per le sue eccezionali qualità di ispessimento e legame, che lo rendono un ingrediente essenziale di molte ricette. Viene spesso usato per addensare salse, zuppe o composte o per produrre dessert, come creme, muschi o pasta per torte. È anche molto apprezzato per la sua ricchezza nei carboidrati e nelle proteine, che gli conferiscono un sapore nutriente e saziale.
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